Представьте ситуацию: завтра важный банкет, салаты тонны свежей зелени, а ваша мини-конвейерная линия встала. Знакомо? Именно с такой проблемой столкнулся недавно наш клиент в Санкт-Петербурге. Оборудование для нарезки перестало справляться с нагрузкой: ножи тупились, цепи люфтили, а вибрация грозила развалить всю конструкцию. Вместо того чтобы рисковать деловой репутацией и отказываться от заказов, нам доверили «скорую техническую помощь».
Когда ко мне в руки попадает такая техника, я всегда провожу полную диагностику, а не просто «лечу симптомы». В этот раз в нашем петербургском офисе оказалась машина для нарезки зелени, которая эксплуатировалась в режиме 24/7.
Что было сделано:
- Замена электродвигателя ножа. Старый привод окончательно вышел из строя. Мы установили новый аналог, точно соответствующий заводским параметрам. Это гарантирует чистоту среза и отсутствие «разжеванной» зелени.
- Регулировка натяжения цепей. Из-за износа цепи ослабли, что вызывало проскальзывание и рывки. Я выставил правильное натяжение, чтобы конвейер работал плавно, как швейцарские часы.
- Смазка и усиление основания. Вибрация — главный враг любой линии. Я смазал все трущиеся узлы и дополнительно закрепил основание двигателя конвейера, чтобы исключить люфты в будущем.
Результат:
После сборки провели тщательную проверку работоспособности под нагрузкой. Результат отличный: машина для нарезки зелени полностью функционирует и готова к высоким нагрузкам. Теперь линия снова будет радовать шеф-повара идеальной нарезкой.
Обслуживание ресторанного оборудования в Москве и СПб
Этот случай — яркий пример того, что даже серьезную поломку можно устранить без покупки новой дорогостоящей техники. Наша компания «Техносфера» специализируется на профессиональном ремонте и сервисном обслуживании промышленного ресторанного оборудования.
Если ваша техника требует внимания, мы работаем для вас в двух столицах:
- Ремонт оборудования в Москве
- Ремонт оборудования в Санкт-Петербурге
Не доводите до простоя. Доверьтесь опыту инженеров «Техносфера»!