Содержание
- Введение
- Вода течет из-под дверцы во время мойки
- Вода постоянно сочится снизу (даже в выключенном состоянии)
- Подтеки сзади или сбоку машины
- Много пены и вода выходит наружу
- Заключение
Введение
Представьте ситуацию: вечерняя посадка, кухня работает на пределе, гости ждут подачу — и в этот момент промышленная посудомоечная машина начинает течь. Возникает течь в посудомоечной машине, вода на полу, персонал отвлекается, темп сбивается, а вы уже считаете убытки. Один час простоя кухни — это не просто лужа под оборудованием. Это срыв заказов, испорченные продукты и удар по репутации ресторана.
За годы работы в сфере ремонта ресторанного оборудования и выполнения ремонта промышленных посудомоечных машин я устранил сотни подобных аварий — от небольших подтеков до серьезных протечек бойлера. Мы ежедневно выполняем ремонт посудомоечных машин, проводим сервисное обслуживание посудомоечных машин и полное то посудомоечной машины (техническое обслуживание) для ресторанов и кафе.
Работаем с любыми моделями: купольная посудомоечная машина, фронтальная посудомоечная машина, а также профессиональная посудомоечная машина Abat и другие бренды. Если знать, куда смотреть, источник можно определить за 5 минут.
В этом материале я делюсь профессиональным чек-листом, который помогает шеф-поварам и управляющим быстро понять причину течи ещё до приезда мастера. А если понадобится срочный сервисный ремонт посудомоечных машин, мы оперативно выполняем ремонт посудомоечных машин в Москве, а также ремонт посудомоечных машин СПб и ремонт ресторанного оборудования в Москве и ремонт ресторанного оборудования СПб — чтобы вы продолжили работать и зарабатывать.
Вода течет из-под дверцы во время мойки
Причина 1: Износ уплотнительной резинки
Если вода выходит по периметру двери — почти всегда виноват уплотнитель. На профессиональной кухне дверь открывается сотни раз в день, резина теряет эластичность, появляются микротрещины.
Что можно сделать временно: очистить уплотнитель от жира и накипи; проверить, нет ли перекоса двери.
Способ устранения: замена уплотнителя посудомоечной машины. Это быстрый и недорогой ремонт посудомоечных машин, который полностью устраняет течь и входит в плановое сервисное обслуживание посудомоечных машин.
Причина 2: Заклинило слив (машина переполнена)
Если уровень воды выше нормы — она начинает выходить через край. Причина — засор сливного фильтра или помпы. Иногда дополнительно появляются ошибки посудомоечной машины, например ошибка e07, ошибка h21 или ошибка е08.
Временное решение: остановить цикл, проверить и очистить фильтр.
Способ устранения: Профессиональная чистка дренажной системы и полноценный сервисный ремонт посудомоечных машин с проверкой помпы.
Вода постоянно сочится снизу (даже в выключенном состоянии)
Причина 1: Поврежден заливной шланг
Течь снизу при выключенной машине — тревожный сигнал. Чаще всего проблема в заливном шланге или соединениях.
Временное решение: перекрыть воду, осмотреть шланг на предмет трещин.
Способ устранения: Замена заливного шланга и проверка давления в системе.
Такой ремонт промышленных посудомоечных машин выполняется быстро при наличии оригинальных комплектующих.
Причина 2: Сбился поплавковый датчик (аварийный слив)
Если внутри поддона скапливается вода, срабатывает аварийный слив. Вода может выходить даже без запуска цикла.
Способ устранения: диагностика датчика протечки, проверка герметичности внутренних соединений.
Здесь самостоятельный ремонт не рекомендую — можно повредить электронику и увеличить стоимость последующего ремонта ресторанного оборудования.
Подтеки сзади или сбоку машины
Причина 1: Протечка в бойлере (накипь прожгла стенку)
На интенсивной кухне бойлер работает на высоких температурах. Если вода жесткая — накипь разъедает металл. Особенно это актуально для моделей типа купольная посудомоечная машина.
Признак: Подтеки ржавого цвета.
Способ устранения: Замена бойлера или сварочные работы (в зависимости от модели).
Обязательная установка системы умягчения воды и регулярное то посудомоечной машины (техническое обслуживание).
Причина 2: Треснул патрубок рециркуляции
Со временем пластик теряет прочность. При вибрации появляются микротрещины. Это частая проблема, с которой сталкиваются владельцы оборудования без регулярного сервисного обслуживания посудомоечных машин.
Способ устранения: Замена патрубка.
Проверка креплений и вибронагрузки.
Много пены и вода выходит наружу
Причина 1: Неправильное моющее средство или передозировка
Частая ошибка персонала — использование бытовой химии вместо профессиональной. Особенно чувствительна к этому фронтальная посудомоечная машина и посудомоечная машина Abat. Пена заполняет камеру и выходит через уплотнения.
Временное решение: немедленно остановить цикл ; промыть систему чистой водой.
Способ устранения: Использовать только профессиональные средства.
Проверить дозатор и провести профилактический ремонт посудомоечных машин при необходимости.
Заключение
Если течет промышленная посудомоечная машина — главное быстро определить источник проблемы.
Временно можно: перекрыть воду; очистить фильтры, подтянуть соединения.
Заглушить шланг до приезда мастера.
Но важно помнить: Самостоятельное вскрытие корпуса, вмешательство в электронику или пайка бойлера часто аннулируют гарантию и увеличивают стоимость ремонта.
Как мастер по ремонту промышленных посудомоечных машин и ремонту ресторанного оборудования, я понимаю: вам нужно не объяснение поломки — вам нужно, чтобы кухня продолжила работать. Регулярное сервисное обслуживание посудомоечных машин и своевременный сервисный ремонт посудомоечных машин позволяют избежать аварий в самый неподходящий момент и сохранить прибыль вашего ресторана.